Некоторые блюда из картофеля стоит исключить из рациона, тогда как другие не нанесут вреда или даже обогатят организм витаминами.

Как пишет rsute, жареный картофель вреден прежде всего из-за масла, которое во время термической обработки становится опасным для здоровья. В результате может возникнуть изжога, а частое употребление блюда способно спровоцировать гастрит и заболевания поджелудочной железы.

Картофельное пюре может приводить к набору лишнего веса и повышению сахара в крови за счет масла, молока, обжаренного лука и моркови, которые часто добавляют в это блюдо.